Journée découverte de l’ail des ours

Retrouvez Marie-Aline Queffurus à Buxières les Mines le dimanche 29 mars à 9 h 30.

Elle vous emmènera découvrir l’Ail des ours et vous apprendra à le reconnaître, le préparer pour profiter de son goût et des ses qualités gustatives et médicinales.

Cette plante des sous-bois pousse tôt au printemps pour profiter de la luminosité, avant que le feuillage des arbres l’empèche de faire sa photosynthèse.

C’est une plante très intéressante sur le plan culinaire : tartes, pistou, sel aux herbes,…et qui a des propriétés médicinales importantes. Maria Treben le citait déjà au Moyen-Age pour les cures de printemps.

Traditionnellement l’ail des ours est utilisé dans le traitement des pathologies cardiovasculaires, des diarrhées, ou contre les vers intestinaux.  D’autre usages sont documentés comme la lutte contre la grippe et certaines pathologies virales, les pathologies du foie ou encore des gastrites.

Vous irez le cueillir dans son biotope naturel et viendrez le préparer de mille et une façons (enfin presque) !

Pour plus d’infos, appelez Marie-Aline au 06 81 82 59 60.