Botanique gourmande en Bourgogne du sud

 

Deux stages de printemps sont proposés en 2014 :

du 24 au 28 mars  et du 2 au 6 juin

 

Au cours de balades à la portée de tous, vous apprendrez à reconnaître et identifer les espèces végétales rencontrées.
Odorat, goût, toucher, vision seront nos outils, auxquels nous pourrons associer loupe, couteau.

Pas à pas, nous nous familiariserons avec les « gros mots » de la botanique. Nous appréhenderons la classification et les principales familles botaniques.
Au fil des rencontres végétales, nous confectionnerons des salades et des plats cuisinés pour le plaisir de nos papilles.

Ainsi, sur le terrain tout en nous laissant charmer, nous apprendrons les plantes à usage alimentaire, celles ayant des propriétés médicinales, l’usage que nous pouvons en avoir .

Nous observerons où, comment la plante se développe; nous nous initierons à la phytosociologie, aux plantes bio indicatrices. Les plantes nous racontent l’histoire du lieu où elles poussent : le sol, le climat, les pratiques humaines qui façonnent les paysages.

Patience à feuilles obtuses :