Savourez les plantes sauvages de l’estuaire

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Description

Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d’une rive à l’autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site.

Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foissonnante de l’estuaire. Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans  ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.

Livre 24 x 16 x 1 cm – Editions Sud-Ouet – Laurence Dessimoulie , photographies de Lycia Walter.

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