Ne jette plus tes épluchures !

Ne jette plus tes épluchures ! Valoriser les déchets des fruits et légumes
Ali Emériaud

Alors qu’elles sont un atout pour la cuisine, la salle de bains et le jardin, les épluchures et autres chutes de fruits et légumes sont souvent négligées ! Elles regorgent pourtant de multiples nutriments, permettent de réduire nos déchets – et donc notre empreinte écologique –, et enrichissent le sol une fois compostées. Et si vous les intégriez dans votre quotidien ?
Dans ce livre simple et inspirant, Ali Emeriaud vous invite à faire un geste pour la planète et à consommer de manière plus responsable tout en préservant votre porte-monnaie.
À travers 50 recettes illustrées et près de 180 astuces anti gaspi, apprenez à valoriser les « déchets » de 30 fruits et légumes en utilisant tour à tour peaux, écorces, noyaux, graines, tiges, et autres radicelles et fanes. Découvrez des encas et des plats, des douceurs, des boissons, mais aussi des soins, des teintures et autres réalisations maison : pancakes de fanes de carotte, bacon de peau de banane, bière d’épluchures de kiwi, gommage au noyau d’avocat ou encore liquide vaisselle d’épluchures de pomme de terre…
Les points forts
• 50 recettes illustrées et originales et près de 180 astuces anti-gaspi pour valoriser les « déchets » des fruits et légumes.
• Les épluchures, noyaux, graines et fanes des fruits et légumes offrent de multiples bienfaits insoupçonnés.
• @aliemeriaud compte plus de 430 K abonnés sur Instagram et TikTok.
• Préface de Marion Beraud alias @sorcieredesjardins Rejoignez Ali dans l’art de recycler vos épluchures, et transformez vos habitudes pour un avenir plus vert.

Editions Terran – Parution 10/02/2025 – 17 x 22 cm – 192 pages – 9782359811957 – 18 €